Por Francisco Hernández Delgado
María Dolores Rodríguez Armas
La gastronomía de Teguise es sencilla al igual que en el resto de la isla se basa en las diferentes variedades del pescado acompañado del mojo canario, papas arrugadas, queso, ensaladas y los exquisitos vinos de malvasía.
Pero Teguise fue capital hasta 1852 sede del marqués de Lanzarote, de gobernadores y militares por lo tanto contó en su época de esplendor con recetas refinadas mezcla de antiguas recetas de tradición española con elementos típicos de la isla. Su repostería es famosa en toda Lanzarote, sobre todo los llamados pasteles de Navidad que se hacía en los hogares de la Villa para celebrar estas fechas.
Historia de Teguise 