Fuente: Teguise. conjunto histórico artístico. 1985
Por Sebastián Hernández Gutiérrez
El molino representa la industria que más importancia tuvo como generadora del alimento básico de la población, el gofio.
Superando a las tahonas, los molinos aprovechan la fuerza del viento, que a través de las aspas y una serie de engranajes hacen girar la piedra molinera, y posibilitar la molturación de los granos.
Son de planta circular y de dos pisos con techumbre cónica. El molino posee dos grandes piedras, muy duras y redondas, con un orificio central. La superior recibe la fuerza del viento haciéndola girar sobre otra piedra inferior que permanece estática y separadas ambas por unos milímetros. Los granos de cereal se introducen en la toba, recipiente similar a un embudo por el cual va cayendo el grano por el orificio del centro de la piedra que al irse depositando entre las piedras se transforma en gofio.
Historia de Teguise 